質問

カレーをリニューアルされたと伺ったのですが、味が以前より辛く、肉も減っている気がします。
以前のカレーからどのようなリニューアルを行ったのですか？

（教職員　工学）

回答

従来使用していたカレーは、商品の価格が維持できなくなり、メーカーより廃番の連絡がありました。
その結果、組合員の皆様に継続して低価格を維持できる商品をという観点からリニューアルしました。
従来品に較べ、固形の肉を外し、野菜の固形分が見える形にし、スパイス量を調整しました。
以前より、後辛い感じはなくなりましたが、辛みが表に出やすくなったようです。ただ、食べ合わせによっては、辛みを全く感じないこともあります。
今後、改良を加えて、大学生協の味にしていくことができればと思います。

（食堂チーム　マネージャー　森）

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